Lezatnya Si Kupat Berkuah Kental

 Makanan ini sekilas terlihat seperti kupat sayur atau lontong opor pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah, makanan ini mempunyai tekstur kuah kental yang memang sesuai dengan namanya 'kupat glabed' yang berarti kupat dengan kuah kental.

foto: instagram/@galery.ditegal
 
Ciri khas yang lain yaitu adanya taburan krupuk mi yang bentuk kecil-kecil, serta suwiran ayam. Kamu bisa menikmati Kupat ini juga dengan sate blengong dan sate kerang. Kamu bisa mencoba kupat ini secara original atau juga bisa menambahkan sambal yang dibuat dari ulekan cabai rawit yang dicampur bumbu kuning sehingga menambah kenikmatannya. Kupat glabed ini banyak dijual di pinggir jalan Kota Tegal, dan di sekitar Alun-alun Kota Tegal namun ada satu tempat kupat glabed yang cukup legendaris, yaitu kupat glabed Pak Machali di daerah Randugunting.

 

Sumber foto : dokumentasi pribadi