Glotak

Mendengar nama glotak mungkin masih terdengar asing bagi yang bukan masyarakat Tegal.
Jadi panganan ini sebenarnya adalah tempe gembus yang dipadukan dengan balungan ayam atau bisa juga sapi. Kenapa disebut glotak karena menurut sebagian besar masyarakat Tegal,  balungan yang beradu dengan wajang saat ditumis sehingga menimbulkan bunyi "glotak-glotak",

Sumber :https://www.inibaru.id/kulinary/memburu-glotak-

 

Untuk bisa menemui penjual makanan ini di Tegal tidak begitu sulit. Kamu bisa mengunjungi pasar tradisional, khususnya selama bulan Ramadan, maka akan ada banyak yang menjajakannya. 

Masyarakat setempat biasanya menikmati glotak bersama kerupuk antor, camilan kriuk yang juga merupakan makanan khas Tegal. Rasa kerupuknya gurih sehingga cocok menemani glotak yang juga punya rasa gurih dan pedas.

 

 Sumber : (Instagram/Charismarvelous_soenarmo)